커피에 관한 궁금증
하루에 한잔 이상은 꼭 마시는 음료 있습니다. 바로 커피입니다. 피곤하거나 몸이 힘들 때 한잔씩 마시면 활력을 주는 고마운 음료입니다. 그 뿐 아니라 다른 사람과의 만남과 카페에서의 즐거운 시간을 보낼 때도 빠짐없이 등장하는 음료이기도 하고요. 이렇게 자주 다양하게 접하다 보니 커피에 대해서 여려가지 이야기들이 있습니다. 이번 시간에는 커피에 관한 다양한 궁금증들을 해결해 보도록 하겠습니다.

에스프레소는 카페인이 많다
우리가 흔히 마시는 아메리카노는 에스프레소를 추출해 물에 타서 먹는 커피입니다. 에스프레소는 진해서 많이들 마시자 않으시는데요. 우리가 흔히 알고 있는 것과 달리 에스프레소가 일반 커피들보다 카페인 함량이 낮은 것으로 나타났습니다. 카페인은 커피가루가 물에 노출되는 시간에 비례해서 농도가 높아지기 때문인데요. 에스프레소는 만드는 시간이 짧아 우리 생각보다 카페인 함량이 많지 않습니다.

원두 보관 방법은?
원두 보관 방법에 대해서도 이런저런 이야기들이 많은데요. 원두는 잘 상하기 때문에 냉동에 보관해야 한다는 이야기가 있습니다. 이것은 반은 맞고 반은 틀린 말입니다. 우선 원두를 냉동에 보관하게 되면 상하는 속도가 더뎌지는 것은 맞습니다. 그러나 원두는 생각보다 오래 보관할 수 있습니다. 습하지 않고 햇볕이 직접 들지 않는 곳에 보관하면 됩니다. 또한 원두가 냉동에 들어갔다 나오게 되면 냉장고의 냄새를 흡수할 뿐 아니라 상온에서 더 빨리 상하게 돼 더욱 좋지 않습니다.

커피는 건강에 해롭다?
커피에 들어 있는 카페인 때문에 커피를 많이 먹으면 몸에 좋지 않다는 이야기가 있습니다. 하지만 이는 많이 비약돼 표현된 이야기입니다. 커피 한잔에는 보통 0.1g 정도의 카페인이 들어 있는데 카페인 중독으로 사망에 이르게 되는 양을 섭취하기 위해서는 하루 100잔이 넘는 커피를 먹어야만 치사량을 넘을 수 습니다.
또한 적당량의 카페인을 섭취하면 치매 예방과 생활의 활력소로 잘 이용할 수 있습니다.

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